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6 octobre 2014 1 06 /10 /octobre /2014 10:26
Le taboulé, une entrée fraîche de persil

 

Prononcée « Ettabbouleh » en libanais, cette entrée traditionnelle, au parfum oriental est surtout à base de persil et de céréales. Elle est incontournable dans ce qu’on appelle « Mezzé libanaise » et fait partie des recettes de la diète méditerranéenne.

 

Ingrédients

 

  • 100 g de blé concassé (boulgour) ou de la semoule du couscous
  • Deux tomates bien mûres
  • Un oignon doux
  • Un bouquet de persil
  • Le jus d’un demi-citron
  • Un filet d’huile d’olive
  • Quelques branches de menthe
  • Sel et poivre

 

Réalisation

 

 

  1. Mettre le blé concassé à tremper dans de l’eau chaude
  2. Ne pas oublier de remuer de temps en temps, si vous utilisez de la semoule qui doit gonfler
  3. Egoutter 30 min après et laisser refroidir
  4. Ciseler l’oignon, ensuite éplucher et couper, les tomates nettoyées, en petits dès
  5. Hacher finement le persil et les feuilles de menthe
  6. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner et arroser d’un fillet d’huile d’olive puis mettre au frais.

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commentaires

biker06 01/01/2015 09:30

Hello MamaFati

Quoi te souhaiter de mieux dans ta vie, que la santé, la prospérité, et beaucoup d'amour. Que cette année 2015 soit la plus belle, et qu’elle t’apporte en cadeau la gaieté et la tendresse, la joie et l'allégresse. Que la santé immortelle descende du ciel pour avoir soin de tous tes jours ! je te souhaite donc en chœur de vivre une année rempli de mille douceurs et de bonheur.
Bizz
Pat

biker06 24/12/2014 08:26

Hello MamaFati

C’est le coeur rempli de lumière et de chaleur que je te souhaite le plus merveilleux des Noëls. Que ce réveillon et cette journée soit riche en douceur et qu’elle t’apporte l’amour et la paix. Joyeux Noël pour toi et tout les tiens !
Bizz

Pat

Smoothie 15/12/2014 18:48

C'est sain, équilibré, et surtout délicieux!

bigmumy 13/12/2014 16:08

j'aime beaucoup le taboulé, c'est bon et assez rapide à préparer, je te laisse des com ici car impossible sur ton nouveau site, bises et bon week end

biker06 13/11/2014 07:29

Hello MamaFati
En cette journée de la gentillesse:
Un sourire coute moins cher que l'électricité, mais donne autant de lumière disait l'Abbé Pierre ! Je te souhaite une belle journée pleine de promesse et de gentillesse positive. Un geste tendre, un sourire, c'est ce qui rend la vie plus belle, c'est ce qui donne des ailes, c'est une partie de l'amitié. J'espere que ton jeudi sera à la hauteur de tes souhaits...

Bizz

Pat

Evelyne 11/10/2014 14:01

Ben... ma grande, il semble bien bon ce plat libanais ! Sans y goûter, j'suis sûre que tes plats marocains tels que poulet aux citrons confits ou canard aux pruneaux et tant d'autres bonnes choses sont encore meilleurs !!!! Amitié - bisous - à bientôt Inch Allah !

dollydoll 08/10/2014 17:35

Prononcé Tabouléh au Liban , ettabouleh (contraction de el tabouléh ) voulant dire la tabouléh

biker06 06/10/2014 12:50

Hello MamaFati
C'est sur que fait maison, c'est bien meilleur que ce que l'on trouve dans le commerce..
bizz
Pat

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  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.
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