ka3b leghzale ou Cornes de gazelle au sirop

kaâbe leghzaale c’est ce qu’on a tendance à appeler « cornes de gazelle », un nom qui n’est pas vraiment fidèle à la vraie traduction du mot « ka3b» qui veut dire talon… Ingrédients Pour la pâte 350g de farine 75g de beurre 2 c à s d’huile 1 c à s d’eau de fleur d’oranger 15cl d’eau tiède Pour […]
Par MamaFati - Publié dans : Gâteaux, biscuits et tartes - Communauté : Ce dessert que j'aime
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El Hergma ou les pieds de veau aux pois-chiches, oignons et raisins secs

Un plat riche en magnésium et en fer, qui se mange plutôt l’hiver au Maroc. Le sucré-salé se marie à merveille avec la texture gélatineuse des pieds de veau qui est un bon laxatif. Les raisins secs et les oignons donnent un goût confit exquis. Ce plat qui revient cher à la ménagère marocaine […]
Par MamaFati - Publié dans : Cuisine du monde - Communauté : Douceurs sucrées salées
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Brownies au chocolat

Des brownies pour les moments de café. Ma fille aime bien les déguster avec une bonne glace à la vanille comme sur ces photos et c’est la nostalgie de ces bons moments passés ensemble qui me pousse à les publier aujourd’hui. Ingrédients 250g de chocolat noir 150g de margarine (ou beurre) 5 […]
Par MamaFati - Publié dans : Gâteaux, biscuits et tartes - Communauté : Douceurs sucrées salées
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Crème d’haricots blancs ( loubya) à la sauce aillée

Cette crème d’haricots blancs, délicieuse, rassasiante et riche en protéines végétales est vraiment digeste sans la peau et surtout grâce au carvi et au cumin qui faciliteront la tâche au transit…Lire la suite...
Par MamaFati - Publié dans : Féculents, légumineuses et pâtes - Communauté : La communauté de mes amies
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Crème d’haricots blancs ( loubya) à la sauce aillée, la recette

Ingrédients pour 4 personnes 500 g d’haricots secs blancs 6 tomates bien mûres 5 gousses d’ail (8 pour moi) 1 bouquet de coriandre 2 c à s d’huile d’olive 1 c à c de sel ½ c à c de poivre ½ c à c de cumin en poudre (facultatif) ½ c à c de carvi en poudre (facultatif) 2 l d’eau Réalisation Faire […]
Par MamaFati - Publié dans : Soupes et veloutés - Communauté : Soupes et veloutés
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