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8 août 2010 7 08 /08 /août /2010 23:00

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Au nord de l’Auvergne, le département de l’Allier apparaît comme une immense prairie vallonnée sur fond vert.


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Ici, on élève des bovins de race charolaise dont la qualité de la viande n’est plus à faire.    

 

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Dans cette France profonde, il fait bon flâner sur les marchés où l’on peut encore trouver des produits qui font honneur à notre gastronomie.

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Rencontre...

Les rencontres sont le sel de la vie.

C’est grâce à elles que nous construisons notre existence et que nous avançons, pas à pas, sur « notre » chemin.


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                                                       La Besbre, la rivière qui baigne Jaligny

 

Nous avons rencontré « Manolo », le boulanger, au marché de Jaligny, petite bourgade de l’Allier où, si l’on en juge par la file de clients devant son étal, nombreux sont les amateurs de son bon pain de campagne qui fleure bon l’enfance et les larges tartines de ma grand-mère. 

Sa faconde méditerranéenne, sa joie de vivre rendent le personnage immédiatement sympathique.

Natif de Malaga, cet espagnol, qui porte le nom chargé d’histoire d’ « Alcaïde »(le chef, le seigneur en arabe), aime à clamer haut et fort ses origines andalouses et sûrement arabes dont il est fier.

Son nom témoigne d’une époque regrettée de tolérance où musulmans, juifs et chrétiens vivaient en bonne intelligence et avaient fait de cette région de l’Espagne le « centre du monde », haut lieu de rencontre où philosophes et scientifiques de tous horizons échangeaient leurs connaissances.

Manolo fait partie de ces gens qui portent en eux l’espérance d’un monde meilleur.


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                                                     Manolo, le boulanger et ses deux enfants

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Alors, si « votre » chemin passe un jour par l’Allier, faites le détour par Le Donjon (le mardi),

Jaligny (le mercredi) ou La Palisse (le jeudi) et demandez Manuel le boulanger. Vous ne pouvez le louper, tout le monde le connaît.

Alors, comme le faisaient les pèlerins de St Jacques de Compostelle, je vous souhaite à tous « Bonne Rencontre »…

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commentaires

cheima 02/02/2011 14:57



Merci mamafati pour ces superbes photos,un vrai plaisir!j'aime décourir des lieux qui me sont inconnus et parfois impossible même de les voir un jour et grace à des amis comme toi qu'on puisse
prendre plaisir.


gros bisous ma belle



cisca 21/08/2010 19:59



Merci pour cette belle balade.



Marishka 11/08/2010 16:37



Bonjour


Un p'tit copier/coller n'est pas de coutume chez moi, mais comme la motivation est aussi
plate que notre BR, et que j'ai quand même envie de vous saluer, je déroge à la règle.


Très bel endroit ! 


Gros bisous. Marishka



red 09/08/2010 20:47



bonsoir,


Un beau département l'Auvergne , je connais j'y suis allée.......... c'est superbe ....


merci pour le partage et ses magnifiques photos ......


bonne soirée*



biker06 09/08/2010 07:12



Hello


Et oui ! on connait tous le regime crétois et ses bienfaits !! les differentes cuisines mediteranneenes sont les meilleures......


bisous


pat



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  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.
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