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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 16:36

 

Ce met de poisson mariné au citron se mange au Mexique, Pérou, l’Equateur et en Colombie. Lors de
notre passage en Espagne, notre ami Patrick, nous a préparés un ceviche à la bonite, un petit thon de la
méditerranée et du pacifique.

 

Le ceviche se prépare, à la base, avec des fruits de mer mais tout poisson bien frais, à chair ferme et sans trop d'arrêtes,  fera très bien l’affaire.
Pour plus de goût ; vous pouvez l’accompagner d’une sauce pimentée.

 

ceviche-a-la-bonite.JPG


Ingrédients pour 4 personnes

500 g de filet de bonite
8 gambas bien préparées
le jus de 6 citrons bien juteux
4 tomates
1 petit oignon blanc ou rouge
1 c à s de coriandre
2 c à s d'huile d'olive
une pincée d’origan
sel  et poivre

 

ceviche-a-la-binite-et-aux-gambas.JPG


Préparation :

Couper le filet de bonite en petits morceaux
Couvrir avec le jus de 4 citrons et laisser mariner au frigo (1 heure pour les gambas) et de 2  à 4
heures pour la bonite.
Egoutter le poisson avant de préparer les légumes.
Eplucher, épépiner et détailler les tomates en petit dès.
Hacher finement l’oignon et la coriandre.
Mettre ensemble, les légumes et le poisson.
Poivrer, saler, arroser d’huile d’olive, saupoudrer l'origan puis mélangez délicatement.
Servir en verrines avec du guacamole.




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Published by MamaFati - dans Cuisine du monde
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commentaires

Doria 11/09/2012 10:17


Très belle recette que tu me fais découvrir !


Que de parfums dans ce plat !


Très bonne journée en ce mardi,
Bisous, Doria

Eliane 11/09/2012 08:26


Bonjour Mamafati, merci pour cette recette de la mer si lointaine ! sympa,  ce matin dans ma paisible campagne wallonne, nuages
et fraîcheur 


   Belle journée et
a bientôt.  Bisous > 



 





http://parfumsdecampagne.over-blog.com


http://pre-au-clair.eklablog.com

Eliane 10/09/2012 10:37


Hello MAmafati ,       


Après un weekend d'été, ça continue, le soleil luit . 


Bisou  A bientôt


 



Depuis quelques temps je rends mes visites en fonction des commentaires  laissés sur mes blogs..


Merci de votre compréhension.


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http://pre-au-clair.eklablog.com

evelyne 09/09/2012 17:30


Ben chère FATI, t'as repris du service ? Fini la dolce vita ,  le farniente et la playa. ça doit être bien bon ta recette, mais vois-tu pour trouver du thon et de la bonite au lac de
Neuchâtel, faut se lever tôt ! On se contente donc des nageurs régionaux ! Ce qui me ferait envie, c'est un tajine de poulet /citron/olives; pour moi c'est un vrai parfum de vacances ! A la
prochaine bafouille et MILLE BISOUSSSSSSSSS.

MamaFati 11/09/2012 17:24



Coucou Evelyne,


C'est vrai que depuis la panne de mon disque dur externe et la perte de toutes les photos de recettes en perspective, j'ai ralenti. Je fais ce que je peux pour reprendre doucement mais
sûrement...


Merci pour ce commentaire et pour ta visite et à bientôt pour un bon tajine poulet-olives!!!


Gros bisous


Fati



Marishka 08/09/2012 18:10


                          


 


  Bonjour Mamafati


Sans doute un régal cette recette ! Hummmm



 Je te souhaite une bonne journée et un bon week-end ! 


Gros bisous. Marishka

EmilieRD 08/09/2012 14:53


Ce plat, j'en raffole!

HybaInèsNada 07/09/2012 23:12


très bonne recette mon amie


je te souhaite bonne fin de soirée


un peu fatiguée surmenage et moral pas au top


bises

biker06 07/09/2012 19:29


Hello MamaFati


Ouh la la ! beaucoup plus succulent que mes brochettes de rats que je propose dans mon article ! hi hi hi


bisous et bon week end


pat

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  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.
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