Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 13:20

Ingrédients pour 4 personnes

500 g d’haricots secs blancs
6 tomates bien mûres
5 gousses d’ail (8 pour moi)
1 bouquet de coriandre
2 c à s d’huile d’olive
1 c à c de sel
½ c à c de poivre
½ c à c de cumin en poudre (facultatif)
½ c à c de carvi en poudre (facultatif)
2 l d’eau


Crème d'haricots blanc à la sauce aillée
Réalisation

Faire tremper, la veille, les haricots blancs bien lavés.
Avant de les mettre à cuire, enlever la peau qui se détache facilement en écrasant l’haricot entre le pouce et le majeur.
Mettre dans une cocotte en fonte, couvrir d’eau puis laisser mijoter à couvert avec les gousses d’ail  épluchées et dégermées, pendant 45 min.
Rajouter le sel, le poivre et prolonger la cuisson jusqu’à ce que les haricots fondent.
Préparer une sauce tomate au choix ou la sauce tomate passe-partout.
Verser  la sauce tomate sur la purée, mettre le carvi et le cumin puis mélanger.
Assaisonner avant de servir chaud arrosé d’un filet d’huile d’olive.
Bon à savoir :
L’huile d’olive fait ressortir le goût des haricots blancs et de l’ail.

Autres recettes : 
Soupe de fèves   
Les lentilles à la sauce tomate

Les légumineuses

Partager cet article

Repost 0
Published by MamaFati - dans Soupes et veloutés
commenter cet article

commentaires

Oum Yacine 09/02/2012 08:19


bonjour,ça tombe pile poile avec ce temps glaial donc a prendre cette recette!!!


bisous

Eliane 06/02/2012 08:42


bonjour Mamafati,  ta recette sera bientot sur ma table, excellent !


merci amie, et je compte sur toi comme toi sur moi !  pub, bisous

red 01/02/2012 19:14


bonsoir mamafati,


j'espère que tu vas bien et je suis contente de te lire ........


j'aime beaucoup ta crème d'haricots blancs et surtout aillée , ça me plait ...


à essayer , c'est une autre façon de déguster les haricots blancs ...........


bisous .........

HybaInèsNada 01/02/2012 16:59


Mamafati si tu peux les écosser et me les envoyer en travers de l'écran je suis partante


bises


bonne journée et je pique le gif de mon amie FABIE





 

FABIE 01/02/2012 16:47


mummm!


voilà de quoi nous réchauffer!!!! merci Fati pour cette bonne recette!


j'espère que tu vas bien!


gros bisous,


a bientôt,


FABIE





 

MamaFati 01/02/2012 17:08



Merci Fabie!


J'espère que tu vas bien aussi!


Bonne journée, bisous, MamaFati



  • : Mama Fati
  • Mama                                     Fati
  • : Tourisme et voyages culinaires...Je partage avec vous mes recettes, mes voyages et mes bons plans
  • Contact

  • MamaFati
  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.
  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.

HELLOCOTON

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez MamaFati sur Hellocoton

Vous Cherchez Une Recette