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11 juin 2013 2 11 /06 /juin /2013 16:00

sauce-bolognaise.JPG

 

Cette délicieuse sauce italienne peut être personnalisée et adaptée à tous les goûts. Elle convient tout particulièrement à nos plats de pâtes et à la garniture de nos pizzas.



Ingrédients

   

500 gr de viande hachée de bœuf
1kg de tomates bien mûres
2  oignons

1 carotte 
5 gousses d’ail ( pour moi plus)
une petite boîte de concentré de tomate
5 cuillerées d’huile d’olive

1 feuille de laurier ou deux
1 cuillerée d’origan
quelques branches de basilic
sel et poivre du moulin
½ cuillerée à café de poivre
½ cuillerée à café de cumin en poudre (facultatif)
½ verre d’eau

 

Réalisation

   

Mettre la carotte épluchée et coupée à cuire dans un peu d’eau pendant 15 min.
Faire blanchir l’ail et l’oignon finement hachés, dans une poêle, avec l’huile d’olive et la feuille de laurier.


Ajouter les tomates épluchées et coupées en petits dès, le sel et laisser mijoter en remuant de temps en temps, à feu fort, pour avoir une sauce bien épaisse.


Diminuer le feu et rajouter le concentré de tomate, les herbes et les épices.

 Rajouter la viande hachée en l’écrasant avec une fourchette puis la carotte qui a bu toute l’eau.
Assaisonner et laisser cuire 15 min à feu doux.
Laisser refroidir avant de passer au mixer.


Voir aussi:   


Spaghettis "express" à la coriandre et à l'ail

Spaghettis aux seiches et à la mâche

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Published by MamaFati - dans Sauces et crèmes
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commentaires

OUM HICHAM ESSABIL 24/06/2013 11:53


salam  Mamafati et bonne semaine sous un beau soleil 


biz

OUM HICHAM ESSABIL 23/06/2013 14:57


salam et bonne fin de semaine mon amie 


qui jspr est bien rayonnante de soleil


chez nous la météo a bien grimpé et cela continuera jusqu'à mercredi d'après la télé


je profite que mon fils soit occupé pour prendre le pc depuis kk jours les vacances alors maman doit attendre que le pc soit libre



OUM HICHAM ESSABIL 22/06/2013 14:06


salam Mamafati et bonne fin de semaine


bises



OUM HICHAM ESSABIL 21/06/2013 13:56


Salam  Mamafati merci pour ton message


il fait de plus en plus chaud et demain et après demain plus chaud d'après la météo


biz et bonne journée

OUM HICHAM ESSABIL 20/06/2013 13:07


salam mon amie 


merci pour ton gentil commentaire


biz

OUM HICHAM ESSABIL 19/06/2013 10:49


salam Mamafati jspr que tu vas bien


et que le soleil brille aussi chez vous


biz

biker06 18/06/2013 20:26


Un petit passage pour te souhaiter une bonne soirée


bizz


pat

Doria 18/06/2013 16:33


Très bonne après-midi en ce mardi,


Bisous, Doria

OUM HICHAM ESSABIL 18/06/2013 11:41


salam Mamafati et bonne journée de mardi


sous un beau soleil jspr


biz à toi


câlins à Louiza

OUM HICHAM ESSABIL 17/06/2013 10:54


salam mon amie et bonne semaine 


sous un beau soleil 


biz

Doria 16/06/2013 19:23


Je te souhaite une très bonne fin de dimanche,


Bisous, Doria

OUM HICHAM ESSABIL 15/06/2013 10:47


salam Ma mafati merci pour ton apssage


je te souhaite bonne fin de semaine


biz

amour de cuisine 14/06/2013 11:19


delicieuse !!! 

OUM HICHAM ESSABIL 14/06/2013 11:13


salam Mamafati et bonne journée de vendredi


bises

OUM HICHAM ESSABIL 13/06/2013 21:35


Re Mamafati Luiza est heureuse de t'avir tu l'as recuillie tu l'as adoptée bien traitée et tu continues à le faire 


elle serait pas à l'aise dans tout ce bric à brac alors que plusieurs personnes n'ont pas où loger ni de quoi manger ces richards gaspillent un argent fou et en ont à jeter par le
fenêtre 


c'est un article que j'ai posté mais je suis cntre 


tout animal a besoin de tendresse et non de tout çà


bz

MamaFati 14/06/2013 09:57



Je suis tout à fait d'accord avec toi. Il y a tellement de misère dans ce monde.


Bonne journée



OUM HICHAM ESSABIL 13/06/2013 12:31


salam et bonne journée de jeudi mon amie*


jspr que vous avez un beau temps


biz

sousou 12/06/2013 16:20


Une sauce comme je l'aime merci !!


Bisous

Doria 12/06/2013 14:25


Une bonne sauce bolognaise maison, que c'est bon !


Très belle journée en ce mercredi,


Bisous, Doria

OUM HICHAM ESSABIL 12/06/2013 11:44


salam mon amie et bonne joruéne de mercredi


bises avec du soleil dans le coeur


une sauce comme je fais mais en ajoutant un peu de carotte râpée mais le reste est ok


 

biker06 12/06/2013 06:43


Hello MamaFati





Beaucoup utilisée chez moi ! hi hi hi


Bisous


@ + Pat

Poivre de KAMPOT bio 11/04/2010 07:39



Le cuisine italienne à du goût, c'est pour cela que j'utiliserai un poivre au parfums épicés; le poivre de Kampot. un vrai régal ce poivre.



MamaFati 17/04/2010 20:06



 


Merci pour votre passage sur mon blog de cuisine.


Ce poivre sur votre site a l’air bon !


Amicalement


MamaFati


http://mamafaticuisine.over-blog.com



Sourour 08/04/2010 20:20



BONSOIR MA BELLE JE TE VOIS PLUS MOI J AI PRIS UN PETIT RECUL TROP DE PROBLEMES RENCONTRES SUR LE NET ET LA BLOGOSPHERE BISOUUS 



ma-ger-de 08/04/2010 00:05



une délicieuse recette traditionnelle.


merci beaucoup pour ton com laissé pour le décès de ma maman. mes excuses de ne pas avoir répondu plus tôt!


la blogo est un monde merveilleux..;


à bientôt



patybio 07/04/2010 18:10



Bonsoir,


Belles recettes...A essayer


Au plaisir


Patybio



Marishka 07/04/2010 17:11



Bonjour Mamafati  


Je ne savais pas que le cumin entrait dans la recette, et comme j'adore ça je vais essayer.


Combien de temps peut-on la garder au frigo dans une bouteille en verre ?


Bonne fin de journée et gros bisous Marishka



Mamafati 08/04/2010 02:11



Je ne depasse pas deux à trois jours


merci pour ton commentaire Marishka


Bonne soirée



aurelie 06/04/2010 20:27



Avec 2 tonnes de spaghettis ; Je rafole



A Dressy Cake 06/04/2010 11:28



Elle est divine!!



cisca 05/04/2010 19:48



Tres bonne sauce que voilà $$



carambaole 05/04/2010 18:27






De retour de mon wk de pâques


je viens vous deposer un $$


avant de m'effondrer dans mon lit.


je suis ko,la chasse aux oeufs n'est plus


de mon âge



biker06 05/04/2010 07:56



Celle la , on la retrouve assez souvent dans ma cuisine !! hi hi hi hi


bisous


pat



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