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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 18:32

 

Cette sauce tomate est délicieuse avec de l’origan ou des herbes de Provence pour les pizzas et la sauce bolognaise.
Pour accompagner le poisson, poulet et viande, elle a meilleur goût avec de la coriandre fraîche ou en poudre.
J’en fais toujours en grande quantité  que je congèle pour les jours de flemme.


 

mamafatisaucetomatepassepartout


Ingrédients


1kg de tomates bien mûres
5 à 10 gousses d’ail
1 bouquet de coriandre fraîche finement hachée ou des herbes de Provence ou de l’origan
une petite boîte de concentré de tomate
4 cuillerées d’huile d’olive
½ cuillerée à café de poivre
½ cuillerée à café de cumin en poudre (facultatif)
sel

 

 

Réalisation


Faire blanchir l’ail finement coupé, dans une poêle, avec l’huile d’olive.
Ajouter les tomates en petits dès ou râpées, le sel et laisser mijoter en remuant de temps en temps à feu fort pour avoir une sauce bien épaisse.

 

 

  saucetomatepassepartoutmamafaticuisine

 

Diminuer le feu et rajouter le concentré de tomate, les herbes aux choix et les épices.
Laisser encore cuire 5min.

 

saucetomatepassepartoutmamafati

 

 

Voir aussi:   


Pizza aux courgettes                                        

Pizza aux poivrons et au thon                                    

Caviar d'aubergines, Zaalouk

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Published by Mamafati - dans Sauces et crèmes
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commentaires

meriam 21/12/2009 16:09



humm vraiment tchahi comme sauce pour une bonne pizza



Mamafati 21/12/2009 16:57


C'est un délice en plus


annie 15/12/2009 00:38


Tu parles de "flemme"... Je crois que je suis pire que toi car je mets tous ces ingrédients dans un mixeur (voir pas de tomates fraîches mais une boîte de coulis!) ainsi que l'huile d'olive, je
verse dans un récipient, je fais compoter 5 mn. Je rince mon mixeur avec 1/4 de litre d'eau que je verse sur ma sauce, je mijote 30 mn et je congèle... Plus cool, tu meurs!!!


Mamafati 15/12/2009 14:44


Tout à fat, tu m'as battu Annie


leontine 14/11/2009 14:18


C'est une super idée cette sauce, le plus dur c'est de trouver la coriandre, mais je suis motivée!!


mamafati 15/11/2009 00:27


A défaut j'utilise l'origan ou les herbes de provence, c'est aussi délicieux
Bon appétit


boutaib lina 09/11/2009 18:27


j'ai cliquer 6 fois parce que tu en a besoin mais en plus tu le merite !!!

bisous

LINA


mamafati 09/11/2009 19:20


Merci pour tout ma chérie, mais un seul clic sufit.
Gros bisous
Mamafati


boutaib lina 09/11/2009 18:15



je sais que c'est la deuxieme fois que je t'ecris un mail mais je ne peut pas m'empeche .je te felicite pour ton super bon couscous ,en meme temps il est bon
mais en plus sa permet aux gens ne savant pas faire le couscous à la viande de l'apprendre parce que moi en tout cas je pense que sa vaut le coup.
bisous 


LINA 



mamafati 09/11/2009 19:10


Merci lina
Mamafati


boutaib lina 09/11/2009 18:05


salut mamafati j'ai essayer une de tes recettes elle etait exquis .
il faudrais que tout le monde entier les essaye et t'ecrive des milliers de commantaire.
je sais pas comment tu fais pour etre bonne cuisiniere mais on peut dire que tu l'es !!!!
moi je te fais un gros bisous et plein d'encouragement!

LINA


mamafati 09/11/2009 19:08


Merci Lina pour tous ses mots très gentils qui, venant de toi, la gourmande, m'encouragent énormément.


Sourour 06/11/2009 18:56


bonne soiree et clicous venant du coeur bises


mamafati 06/11/2009 20:04


Merci Sourour,
Je peux enfin envoyer les photos.
mamafati


Sourour 06/11/2009 18:55


merci pour ta gentillesse mamafati une bonne idee
pour les jours de paresse on la trouve autant que la chermoula toute prete
et les herbes aussi tout cela sert a tout moment


mamafati 06/11/2009 19:02


Exactement, ça dépanne bien.
mamafati


oum mouncif rayan 06/11/2009 18:44


merci pour la recette! très intéressante..clicbisous.


mamafati 06/11/2009 18:59


Tout le plaisir est pour moi. A très bientôt sur ton blog.
mamafati


Doria 06/11/2009 10:05


C'est une excellente sauce bien parfumée !
Clicbisous, Doria


mamafati 06/11/2009 19:00


C'est le cas de le dire, tu la mettras à toutes les sauces.
Bisous
mamafati


Fabie 06/11/2009 09:12


 Bonjour Fati,

eh bien ! vu les ingrédients ça ne peut être qu'excellent ta sauce tomate!!!!!!!!!!!!

je te souhaite un bon vendredi

bises a bientôt

Fabie


mamafati 06/11/2009 16:29


Merci Fabie pour ton amitié et tes passages. Toujours fidèle à mon blog et moi à mon tour je cherche tes commentaires qui me manquent.
Bisous
Mamafati


krystele 06/11/2009 07:45


||||||//// ~ ~ // ( @ @ ) ______ oOOo-(_)-oOOo____bonjour_______ .......
.......je passe par là sans faire de bruit .......te souhaiter une bonne journée _____________Oooo.krystele_____________ .oooO ( ) ( ) ) / ( (_/ clic _)


mamafati 06/11/2009 16:17


Merci pour le passage Krystele.
Bonne journée
Mamafati


bigmumy - Ma cabane aux Délices 06/11/2009 00:44


j'aime bien ta sauce. C'est vraiment dommage qu'il n'y ai pas les photos sur mon blog, je ne comprends pas.
Bonne nuit et clic 


mamafati 06/11/2009 16:24


Merci bigmumy pour ton amitié. Moi non plus, je ne comprends plus rien. J'attends L'avis de l'informaticien.
Bonne journée
Mamafaati


Samira 05/11/2009 23:02


Pas mal du tout!!


mamafati 06/11/2009 15:37


Merci Samira pour la visite, je viens chez toi pour un petit tour.
Mamafati


amour de cuisine 05/11/2009 22:56


et clicou...
merci pour cette delicieuse recette, bisous 


mamafati 06/11/2009 15:36


Merci à toi pour ton amitié.
Bisous
Mamafati


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