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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 10:02

 

 

pain-mekhmar.JPG

 

Mekhmar : Pain rond de farine blanche, fait à base de farine de blé tendre. La pâte lève avant d’être confectionnée en pains ronds à laisser lever une deuxième fois avant d'être cuite à la poêle.

 


pain-mekhmar--3-.JPG



La technique ainsi que les gestes de cuisson sont très important pour que le pain gonfle. Idéale pour farcir en entrées ou en sandwich.


 


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commentaires

Soulef amour de cuisine 06/03/2013 10:27


il est superbe, il donne trop envie !!!

Doria 02/03/2013 22:12


Ce qu'il est beau ton pain !!! J'adore ta première photo qui invite à le déguster !


Je te souhaite une très belle soirée en ce samedi,


Bisous, Doria

Ma cabane aux Délices 02/03/2013 20:49


Il est beau ton pain !! j'aime trop tous les pains du Maroc toujours délicieux, bises et bonne soirée

claude nahmani 02/03/2013 09:15


bonjour faty 


il est bon ce pain je l'aime beaucoup il me manque un peu ici ds cet belle floride ........


claude

Sourour Hyba 02/03/2013 08:35


salam Mamafati le bon mkhamer ou batout ou matlou3 toujours présent dans nos maisons il remplace aussi le pain pour savourer un bon tajine ou les manger ainsi beurré et un bon miel pour
accompagner ou bien farcis aussi 


on peut aussi de cette pâte les faire feuilletés 

oum mouncif rayan 01/03/2013 22:12


hummm, j'adoore

biker06 01/03/2013 12:58


Coucou MamaFati


Je connais ce pain rond que l'on retrouve un peu partout sur tout le pourtour Mediterrannéen.


Quand j'etais facteur et au debut des années 80 , je distribuais un hameau des harkis et les femmes me donnaient souvent de ce pain .... En inde , on le retrouve aussi sous l'appelation : Naan.


bisous


pat


 

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  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.
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