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22 décembre 2009 2 22 /12 /décembre /2009 02:12

 

 

 

sardines marinées et guacamole

 

 

 

Les anchois devenant de plus en plus rares, on peut faire la même chose avec des filets de sardines. J’en ai mangé chez ma fille et, rien que d’y penser, cela me fait saliver…

 


Voici donc sa recette…



 Ingrédients pour 2 personnes

 

Pour la marinade



filets de sardines très fraîches
huile d'olive
sel, quelques grains de poivre
ail
herbe de Provence                                                                                       

vinaigre blanc

 


Pour la guacamole



un avocat mûr
une tomate
1/4 d'oignon blanc
1 piment
ail
un peu de coriandre fraîche
sel, poivre
huile d'olive
citron vert



Préparation des sardines



Laver et écailler les filets, les laisser mariner 12h dans le vinaigre puis égoutter.


Marinade de sardines

 


Mélanger tous les ingrédients.

Disposer les filets dans la marinade.

 


guacamole.jpg



Préparation de la guacamole

 
Couper les tomates en petits dés et hacher la coriandre fraîche, le piment, l'oignon et l'ail.

 Ecraser l'avocat et arroser avec le jus du citron .

Mélanger le tout et rajouter l'huile d'olive.

Assaisonner (sel et poivre)

 



 Présentation


 


Napper un morceau de baguette fraîche de guacamole, recouvrir d’un lit de mâche, y déposer le filet de sardine arrosé de citron et décorer de tomate séchée.



 

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

S
<br /> merci pour ta gentillesse mamafati bonne soiree c.bisous et a bientot<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> la j'ai de l'eau a la bouche<br /> merci et trés belles photos<br /> bisou et bonne fin de soirée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Merci pour ta visite Saoussi<br /> <br /> <br />
M
<br /> des belles photos qui donnent envie et  très belle présentation<br /> bisou $$$$<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Merci Mahassine et à bientôt<br /> <br /> <br />
A
<br /> ca a l'aire delicieux!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> BONJOUR MA BELLE MERCI POUR CETTE DEGUSTATION C.BISOUS ET PASSES UNE<br /> BONNE JOURNEE CHEZ NOUS CE JOUR APRES 2 JORUS DE BONNE PLUIE KK RAYONS DE SOLEIL DU VENT MAIS ON EST HEUREUX PAR RAPPORT A TANT D AUTRES PAYS QUI SOUFFRENT AVEC LE FROID ET LA NEIGE RABI<br /> ESSAWEB<br /> <br /> <br />
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O
<br /> très belle photos!! merci pour le partage et bonne journée€<br /> <br /> <br />
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M
<br /> hummm, c'est très appétissant et quelles jolies couleurs ... bisous Mamafati et $$<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> et $<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> hummm, très appétissant et quelles jolies couleurs ... bisous Mamafati <br /> <br /> <br />
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D
<br /> Ce sont des mises en bouche qui ouvrent l'appétit !<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />
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C
<br /> De belles et bonnes préparations<br /> pour une mise en appétit<br /> bises à bientôt<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Merci à vous tous pour ces commentaires<br /> <br /> <br />
L
<br /> ça change, et c'est rès joli! Merci pour cette idée recette bien succulente :) Bises<br /> <br /> <br />
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  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.
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