Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
22 décembre 2009 2 22 /12 /décembre /2009 01:12

 

 

 

sardines marinées et guacamole

 

 

 

Les anchois devenant de plus en plus rares, on peut faire la même chose avec des filets de sardines. J’en ai mangé chez ma fille et, rien que d’y penser, cela me fait saliver…

 


Voici donc sa recette…



 Ingrédients pour 2 personnes

 

Pour la marinade



filets de sardines très fraîches
huile d'olive
sel, quelques grains de poivre
ail
herbe de Provence                                                                                       

vinaigre blanc

 


Pour la guacamole



un avocat mûr
une tomate
1/4 d'oignon blanc
1 piment
ail
un peu de coriandre fraîche
sel, poivre
huile d'olive
citron vert



Préparation des sardines



Laver et écailler les filets, les laisser mariner 12h dans le vinaigre puis égoutter.


Marinade de sardines

 


Mélanger tous les ingrédients.

Disposer les filets dans la marinade.

 


guacamole.jpg



Préparation de la guacamole

 
Couper les tomates en petits dés et hacher la coriandre fraîche, le piment, l'oignon et l'ail.

 Ecraser l'avocat et arroser avec le jus du citron .

Mélanger le tout et rajouter l'huile d'olive.

Assaisonner (sel et poivre)

 



 Présentation


 


Napper un morceau de baguette fraîche de guacamole, recouvrir d’un lit de mâche, y déposer le filet de sardine arrosé de citron et décorer de tomate séchée.



 

 

 

 

 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Sourour 22/12/2009 22:21


merci pour ta gentillesse mamafati bonne soiree c.bisous et a bientot



saoussi 22/12/2009 22:09


la j'ai de l'eau a la bouche
merci et trés belles photos
bisou et bonne fin de soirée


Mamafati 23/12/2009 00:17


Merci pour ta visite Saoussi


mahassine 22/12/2009 21:01


des belles photos qui donnent envie et  très belle présentation
bisou $$$$


Mamafati 22/12/2009 21:19


Merci Mahassine et à bientôt


axoulle 22/12/2009 18:49


ca a l'aire delicieux!


Sourour 22/12/2009 13:49


BONJOUR MA BELLE MERCI POUR CETTE DEGUSTATION C.BISOUS ET PASSES UNE
BONNE JOURNEE CHEZ NOUS CE JOUR APRES 2 JORUS DE BONNE PLUIE KK RAYONS DE SOLEIL DU VENT MAIS ON EST HEUREUX PAR RAPPORT A TANT D AUTRES PAYS QUI SOUFFRENT AVEC LE FROID ET LA NEIGE RABI
ESSAWEB


oum mouncif rayan 22/12/2009 10:34


très belle photos!! merci pour le partage et bonne journée€


mariellen 22/12/2009 09:42


hummm, c'est très appétissant et quelles jolies couleurs ... bisous Mamafati et $$


mariellen 22/12/2009 09:41


et $


mariellen 22/12/2009 09:41


hummm, très appétissant et quelles jolies couleurs ... bisous Mamafati 


Doria 22/12/2009 08:51


Ce sont des mises en bouche qui ouvrent l'appétit !
Bisous, Doria


Christine 22/12/2009 08:32


De belles et bonnes préparations
pour une mise en appétit
bises à bientôt


Mamafati 22/12/2009 16:07


Merci à vous tous pour ces commentaires


leontine 22/12/2009 07:42


ça change, et c'est rès joli! Merci pour cette idée recette bien succulente :) Bises


  • : Mama Fati
  • Mama                                     Fati
  • : Tourisme et voyages culinaires...Je partage avec vous mes recettes, mes voyages et mes bons plans
  • Contact

  • MamaFati
  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.
  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.

HELLOCOTON

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez MamaFati sur Hellocoton

Vous Cherchez Une Recette