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20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 23:00

 

Les amateurs de poisson se régaleront de ce plat haut en goût et en couleur.

 

 

paella-de-fruits-de-mer-mamafaticuisine.JPG

 


Ingrédients (pour 4 personnes)

 

300g de crevettes décortiquées

500g de calmars en morceaux

2 petites darnes de poisson blanc

300g de petits morceaux de lapin

1 grosse tête d’ail haché

1 bouquet de persil grossièrement ciselé

3 tomates coupées en petits dés

2 poivrons coupée en petits morceaux

250g de riz rond

1litre d’eau bouillante

4 c à soupe d’huile d’olive

une pincée de safran véritable

1 cuillerée à soupe de curcuma

sel,  poivre

citron

 

 

paella de fruits de mer               paella de mer

 

 

Préparation

 

Dans un vrai plat à paella (bords bas), faites revenir, avec un peu d’huile d’olive, chacun des ingrédients séparément puis réservez.

Quand tout est prêt, tout mettre dans la paella, salez, poivrez.

Rajoutez le safran et le curcuma.

Jetez, en pluie, le riz lavé puis rajoutez le litre d’eau bouillante.

Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide soit bu entre 20 et 30min.

Quand il n’y a plus de liquide, retirez du feu.

Recouvrez le tout d’un torchon propre afin que le riz qui se trouve en surface finisse de cuire à la seule chaleur du plat.

Enfin, disposez des quartiers de citron sur le riz puis servez.

Traditionnellement, on mange directement dans le plat, avec des cuillères à soupe, afin de ne pas faire refroidir inutilement la paella en servant dans des assiettes.

 

 

 

Voir aussi:

 

Crevettes à l'ail

Calmars façon sud

Sar en papillote

 

 


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commentaires

santé culinaire chez amira 05/06/2010 21:03



merci de avoir ajouter à votre communauté et merci pour la paella car je la rate souvant 



MamaFati 06/06/2010 19:56



Merci à toi Amira



Maiwenn 25/05/2010 17:19



Rhooo la la tu me fais aliver avec ta super paëlla ! J'en ferais bien mon gouter ! Superbe, bonne soirée !



Les gourmandises de Chloé 23/05/2010 11:50



Humm, tu me donnes faim !



Mickéla 22/05/2010 20:05



Je suis une véritable fan de paella, alors ta version de la mer, j'adore!!



Marishka 22/05/2010 15:48



Bonjour
Mamafati


Elle donne super envie cette paëlla
! il faudra que je la note en détail ! Attention encore aux kilos ! 


Ici nous voilà enfin réconcilié(e)s
avec la météo !


Je te souhaite une belle journée
ensoleillée.


Bisous.
Marishka



Zahra78 22/05/2010 11:03



bonour mamafati 69 votes avec le mien passe une belle journée ensoleillée bisousssssssssss



natt 22/05/2010 10:10



ta paella est très appétissante j'en aurai bien mangé une part


bonne journée biz



Fanie 21/05/2010 23:08



La paella j'aime beaucoup, alors ta recette est la bienvenue, faut que j'essaie dès que je peux!!!


Biz et bon week-end!!



audrey 21/05/2010 22:45



moi qui adore le poisson je suis ravie de passer ici..miam!bisous et bonne soirée;)



Ramu 21/05/2010 21:56



Mon mari adore ça,faudra que j'y pense.Bisous,Mamafati.



Doria 21/05/2010 20:17



Très belle paella !


Tu as dû te régaler !


Très bonne soirée de ce vendredi,
Bisous**, Doria



FABIE 21/05/2010 18:39









FATI !!!! et merci pour ce beau partage, j'adore la paella!!!!!!!!!!!! mais le top pour moi ce'st le couscous
!!!!!!!!!!!!!! alors ça je ne m'en  lasse pas!!!!!!


a bientôt,





bises,





FABIE



MamaFati 22/05/2010 12:28



Merci Fabie pour ta fidélité à mon blog et pour tes commentaires.


Gros bisous


Bon week-end



carambaole 21/05/2010 17:30



j'adore la paella ,un plat dfficile à reussir /?/



ratiba 21/05/2010 14:39


MERCI POUR CETTE BELLE ASSIETTE BISOUS


red 21/05/2010 10:41



bonjour,


j'aime beaucoup ta paëlla de la mer...... et un vote tu as 67


bonne journée*



Valérie 21/05/2010 09:00



Un délicieux plateau de la mer


Je te souhaite une belle journée, bize.



biker06 21/05/2010 07:23



Coucou


J'adore la paelle et surtout le jambalaya...... Bon d'accord ! je prefere la paella de la mer à celle de la montagne ... hi hi hi hi


bisous


pat



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