Je préfère ce poisson grillé mais comme ces rougets sont petits, le
pêcheur de la maison nous les a préparés frits pour ce mardi.
Ingrédients
des rougets bien frais
farine blanche
sel, poivre
huile pour la friture
Réalisation
Laver les rougets et laisser égoutter.
Les passer dans de la farine blanche salée et poivrée.
Les faire dorer dans un peu d’huile.
Servir chaud avec un accompagnement au choix : une salade de tomate, une salade verte, des légumes à la vapeur, des courgettes sautées à l’ail ou avec le caviar d’aubergines.
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