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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 00:07

 

Le poulet macéré avec les épices et le jus de citron est une recette délicieuse et facile à faire. Personnellement, j’en prépare à l’avance pour en congeler. Je sors les morceaux du congélateur la veille et je les laisse décongeler au réfrigérateur.

 

Ingrédients (pour quatre personnes)

 

un poulet
4 à 6 gousses d'ail
de la coriandre fraîche finement hachée
4 à 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
le jus d’un citron
1  cuillerée à café de sel
1 cuillerée à café de curcuma
1/2 cuillerée à café de poivre
une pincée de cumin
une pincée de cannelle
une pincée de gingembre


Réalisation


Frotter le poulet coupé en  morceaux avec du sel et laisser reposer une heure.
Faire macérer les morceaux de poulet la veille, dans l'huile d'olive avec l'ail écrasé, la coriandre,  le sel, le jus de citron et les épices.
Sur une plancha, à feu fort, faire griller les morceaux en les tournant. Il faut compter dix minutes de chaque côté.
Servir avec des courgettes sautées et du riz.

 


 

 

Bon à savoir :


On peut cuire le poulet au four ou au barbecue à défaut de plancha.
La coriandre fraîche peut être remplacée par l’origan ou les herbes de Provence. 

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Published by MamaFati - dans Poulet
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commentaires

franur 23/11/2009 23:11


MERCI POUR VOTRE VISITE 1 CLIC POUR VOTRE RECETTES....


mamafati 24/11/2009 11:10


Merci et à bientôt


aurore 23/11/2009 22:02


mamafati,si tu savais comme tes bons petits plats nous manquent...
Gros gros bisous à tous les 2


mamafati 24/11/2009 11:10


Merci Aurore et bisous à vous tous.


Ramu 23/11/2009 21:34


Il y a longtemps que je n'en fais plus.Très apprécié cuisiné de cette façon.Bonne soirée,Mamafati.


mamafati 24/11/2009 11:07


Merci et à bientôt


leontine 23/11/2009 21:06


C'est super simple, et certainement très bon!
merci et bonne soirée :)


mamafati 24/11/2009 11:02


Tout le plaisir est pour moi Léontine


Doria 23/11/2009 19:33


Une belle recette avec une volaille que j'aime beaucoup !
Clicbisous, Doria


mamafati 24/11/2009 10:12


Merci Doria
A bientôt


Carole70 23/11/2009 18:47


Bonsoir, recette très sympa, je la met de côté. A+


mamafati 23/11/2009 18:59


Merci et à bientôt


Sourour 23/11/2009 18:45


j ai enfin eu la joie de le poster car depuis que j ai modere tt a l heure et impossible de poster bisous bonne soiree


mamafati 23/11/2009 18:58


Bonne soirée à toi aussi


bigmumy - Ma cabane aux Délices 23/11/2009 18:40


il est très appétissant, avec toutes ces épices
bonne soirée et clic 


mamafati 23/11/2009 18:58


Merci et à bientôt


Fabie 23/11/2009 18:24


 alors là un bon poulet cuisiné ainsi ne peut être qu'excellent !!! en
plus façon Mamafati!!!!!!!!!!!!

a tester donc ,

meci pour ce partage mon amie et a bientôt

bisous

FABIE


mamafati 23/11/2009 18:35


Merci Fabie  et à très bientôt


Nadjibella 23/11/2009 17:42


Une recette à mettre sous le coude pour bientôt.


mamafati 23/11/2009 18:25


Tout à fait Nadjbella


Sourour 23/11/2009 15:08


je reponds a ton prix sur mon blog merci de penser a moi bisous -


mamafati 23/11/2009 18:22


Tout le plaisir est pour moi


Sourour 23/11/2009 13:23


bonne recette a la mamafati pour le poulet je fais unmealnge eau sel et gingembre pour bien degorger et le macer est mon idee pour qu il s impregne bien mais evites de mettre l huile avant
comme je fais pour mes plats je mets les epices et apres kk bouilons avec l oignon et prennent une couleur ambree a ce moment j ajoute l huile bisous


mamafati 23/11/2009 18:19


Merci pour cette recette que je vais tester.
Bonne journée


Flo-Avril 23/11/2009 12:12


ça à l'air rudement bon ce poulet, avec de la coriandre fraiche, il m'en reste encore en pot
Merci, amitiés, Flo


mamafati 23/11/2009 13:48


Merci Flo et bonne journée


annick 23/11/2009 11:44


Bonjour,très sympa ta recette et facile en plus...A bientôt.


mamafati 23/11/2009 13:47


Merci Annik et bonne journée


mariellen 23/11/2009 11:32


Bonjour Mamafati, je note la recette, trop bonne la marminade avec tous ses parfums ...  et prend le temps de t'occuper de ton zhom, LOL, 
bisous à vous et bonne journée 


mamafati 23/11/2009 13:46


Merci Mariellen et à bientôt


sylvia 23/11/2009 11:22


bonjour
cette recette a l'air appétisante. Je vais la faire ce WE. Par contre, dois-je beaucoup salé le poulet avant la macération. Est-ce mieux de le frotter avec du gros sel de guérande plutôt que
du sel fin ? J'ai peur de trop salé...


mamafati 23/11/2009 13:45


 Il vaut mieux du sel normal car le gros sel de guérande ne fond pas facilement et une cuillerée à café suffit pour frotter le poulet. Pour la macération, on goûte d'abord et on sale
ensuite.Si on trouve que le poulet est assez salé, on ne rajoute qu'une pincée.
Bonne chance Sylvia et merci pour ce commentaire.




oum mouncif rayan 23/11/2009 10:49


succulent!! bravo


mamafati 23/11/2009 11:24


Merci et à bientôt


Eliane 23/11/2009 09:09


*·..·*c, bon début de semaine *·..·*  excellent poulet !!


mamafati 23/11/2009 11:24


Merci et bon lundi aussi


krystele 23/11/2009 07:30


Bonjour..........Au petit matin
_$$__$__________$_$$
_$$_$_$________$_$__$.......mon petit lapin
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__$___$__$____$_$____$....viens te souhaiter 
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___$___$__$__$__$$__$......une très belle et bonne journée
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mamafati 23/11/2009 11:23


Bon lundi


krystele 23/11/2009 07:03


Bonjour..........Au petit matin
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_$$_$_$________$_$__$.......mon petit lapin
_$$__$__$______$_$___$
__$___$__$____$_$____$....viens te souhaiter 
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___$___$__$__$__$$__$......une très belle et bonne journée
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mamafati 23/11/2009 11:22


Merci Krystele et bonne journée


lilousine 23/11/2009 02:36


ça doit être bon!!


mamafati 23/11/2009 11:15


C'est un délice!


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