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28 juin 2010 1 28 /06 /juin /2010 00:00

Préparation Charmoula

 

Avec cette préparation savoureuse, « la charmoula «, on peut enduire ou farcir le poisson ou  le poulet.

 

charmoula.JPG

 

 

Ingrédients pour deux personnes

4 gousses d’ail écrasées

2 c à soupe de coriandre finement hachée
1 c à soupe huile d’olive
1 c à soupe de jus de citron
une pointe de c à café de coriandre en poudre
une pointe de c à café de poivre

une pointe de c à café de curcuma
une pincée de gingembre poudre
une pincée de cumin

une pincée de cannelle

une pincée de sel

 

 

charmoula-a-l-ail.JPG


Réalisation

Préparation de la « Charmoula » : mélanger l’ail, la coriandre hachée, le jus de citron, les épices, le sel et l’huile d’olive.

Enduire ou farcir le poisson écaillé, nettoyé et lavé ou le poulet avant la cuisson au four ou la grillade (de 30min à plusieurs heures).

Pour laisser macérer une nuit rajouter u  ne feuille de laurier à la charmoula.

 

 

Voir aussi :


Sardines farcies à l’ail et aux épices

Poulet macéré aux épices

 

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Published by MamaFati - dans Sauces et crèmes
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commentaires

S
Séverine Lustucrubleu
28/07/2010 16:22
<br /> <br /> Sympatique cette petite préparation*!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Marishka
26/07/2010 16:40
<br /> <br /> Bonjour Mamafati<br /> <br /> <br /> Un petit passage pour te souhaiter une bonne fin de journée et un bon début de<br /> semaine.<br /> <br /> <br /> Gros bisous à toi. Marishka<br /> <br /> <br /> <br />
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K
krystele
25/07/2010 08:49
<br /> <br /> BROUM BROUM........................................<br /> <br /> <br /> .........................tut tut !!!.....................................................<br /> <br /> <br /> .........................J'arrive en camion chargé de com's..........<br /> <br /> <br /> .........................Rien que pour toi .....................................<br /> <br /> <br /> .........................Te souhaiter un tres bon dimanche<br /> <br /> <br /> .................|"""""""""""""""""""""""""""""""|""|||____<br /> <br /> <br /> .................|.............¤BISOUS¤.............|||....|""....__.......<br /> <br /> <br /> .................|___________________________|_|__|,,<br /> <br /> <br /> ........................."((...))..((..))"^^^^^^^^^^^^^^^^((..))<br /> <br /> <br /> ......................... krystele<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Ambbre
22/07/2010 06:05
<br /> <br /> Salut ma belle je suis contente de te retrouver comment va tu j'espère que tu te repose bien et que tu passe de bonnes vacances je voulais te remrcier pour toutes tes visites et tes messages<br /> sympathiques qui me font toujours plaisir merci<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bravo pour la chermoula elle est superbe<br /> <br /> <br /> bisou ma belle et a bientot<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tty quel plaisourour
21/07/2010 21:06
<br /> <br /> bonens vacances j'espère que tout se passe bien sourour<br /> <br /> <br /> <br />
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C
charoufa
17/07/2010 21:23
<br /> <br /> merci pour cette recette de marinade j'adore<br /> <br /> <br /> bises charoufa*<br /> <br /> <br /> <br />
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M
Marishka
17/07/2010 19:41
<br /> <br /> Bonsoir Mamafati<br /> <br /> <br /> Pas trop présent sur la blogo... il a tellement fait chaud, j'étais HS...<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne soirée. Gros bisous. Marishka<br /> <br /> <br /> <br />
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W
waiba
14/07/2010 14:17
<br /> <br /> merci ma chére mamafati,c'est la vraie chermoulla marocaine,gros bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
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J
Jessica
11/07/2010 17:25
<br /> <br /> Bonne fin de week-end ! Bises**. Jessica.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bigmumy - Ma cabane aux Délices
05/07/2010 23:53
<br /> <br /> Bonsoir Fatin ta charmoula est parfaite j'en fait une presque identique pour le BBQ ça donne des poulets bien dorés !!<br /> <br /> <br /> merci et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
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M
Marishka
05/07/2010 19:33
<br /> <br /> Bonsoir Mamafati<br /> <br /> <br /> Hummmm ça m'a l'air bien bon tout ça ! je suppose qu'on peut la garder quelques jours au<br /> réfrigérateur....<br /> <br /> <br /> bonne soirée et gros bisous Marishka<br /> <br /> <br /> <br />
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K
krystele
30/06/2010 08:38
<br /> <br /> bonjour<br /> <br /> <br /> je viens te souhaiter<br /> <br /> <br /> une bonne journee<br /> <br /> <br /> et t'offre un bon petit déj<br /> <br /> <br /> ____________________________##<br /> <br /> <br /> ____________________________88<br /> <br /> <br /> _________________________######## ♥<br /> <br /> <br /> _________________________########<br /> <br /> <br /> ____________________________♥♥<br /> <br /> <br /> __________________###################### ♥♥<br /> <br /> <br /> _________________########################<br /> <br /> <br /> _______________888888888888♥88888<br /> <br /> <br /> ________________##########################_____88888<br /> <br /> <br /> 888888____________######################____888_____888<br /> <br /> <br /> _88___88__________######################__888_________888<br /> <br /> <br /> ___88___88________######################88_____________888<br /> <br /> <br /> _____88___88______######################________________888<br /> <br /> <br /> _______88__88____888888888888888888888888_______________888<br /> <br /> <br /> ________88__88__88888888888888888888888888_____________888<br /> <br /> <br /> __________####################################________888<br /> <br /> <br /> _________######################################______888<br /> <br /> <br /> ________##########################################888 ♥<br /> <br /> <br /> _______##8888888888888888888888888888888888888888##<br /> <br /> <br /> ______##888888888888888888888888888888888888888888##<br /> <br /> <br /> ______##888888888888888888888888888888888888888888##<br /> <br /> <br /> _______##8888888888888888888888888888888888888888##<br /> <br /> <br /> ________##########################################<br /> <br /> <br /> _________######################################## <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> krystele<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pierre cuisinej&#039;adore les andouille
29/06/2010 21:13
<br /> <br /> ça a l'air délicieux !! Pierre<br /> <br /> <br /> <br />
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M
Marishka
29/06/2010 11:35
<br /> <br /> Bonjour  Mamafati <br /> <br /> <br /> <br /> Encore bien chaud aujourd'hui....<br /> 32 °C !<br /> <br /> <br /> L'ombre est de rigueur<br /> !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne<br /> journée.<br /> <br /> <br /> Gros<br /> bisous. Marishka<br /> <br /> <br /> <br />
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F
FABIE
28/06/2010 17:16
<br /> <br /> FATI !!!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> merci pour ce partage que je ferai avec du poulet (marinade, et barbecue! ça doit être extra! mummm !!!!<br /> <br /> <br /> bisessssssssssss,<br /> <br /> <br /> FABIE<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cisca
28/06/2010 10:56
<br /> <br /> Merci pour cette recette de marinade, j'essaierai avec du poulet pour le faire griller au barbecue.<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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B
biker06
28/06/2010 07:56
<br /> <br /> Coucou<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Pat<br /> <br /> <br /> <br />
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A
Alaro
28/06/2010 07:22
<br /> <br /> humm une préparation pleine de saveurs ! merci du partage ;-))<br /> <br /> <br /> <br />
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