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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 23:00

 

Avec cette préparation savoureuse, « la charmoula «, on peut enduire ou farcir le poisson ou  le poulet.

 

charmoula.JPG

 

 

Ingrédients pour deux personnes

4 gousses d’ail écrasées

2 c à soupe de coriandre finement hachée
1 c à soupe huile d’olive
1 c à soupe de jus de citron
une pointe de c à café de coriandre en poudre
une pointe de c à café de poivre

une pointe de c à café de curcuma
une pincée de gingembre poudre
une pincée de cumin

une pincée de cannelle

une pincée de sel

 

 

charmoula-a-l-ail.JPG


Réalisation

Préparation de la « Charmoula » : mélanger l’ail, la coriandre hachée, le jus de citron, les épices, le sel et l’huile d’olive.

Enduire ou farcir le poisson écaillé, nettoyé et lavé ou le poulet avant la cuisson au four ou la grillade (de 30min à plusieurs heures).

Pour laisser macérer une nuit rajouter u  ne feuille de laurier à la charmoula.

 

 

Voir aussi :


Sardines farcies à l’ail et aux épices

Poulet macéré aux épices

 

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Published by MamaFati - dans Sauces et crèmes
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commentaires

Séverine Lustucrubleu 28/07/2010 16:22



Sympatique cette petite préparation*!



Marishka 26/07/2010 16:40



Bonjour Mamafati


Un petit passage pour te souhaiter une bonne fin de journée et un bon début de
semaine.


Gros bisous à toi. Marishka



krystele 25/07/2010 08:49



BROUM BROUM........................................


.........................tut tut !!!.....................................................


.........................J'arrive en camion chargé de com's..........


.........................Rien que pour toi .....................................


.........................Te souhaiter un tres bon dimanche


.................|"""""""""""""""""""""""""""""""|""|||____


.................|.............¤BISOUS¤.............|||....|""....__.......


.................|___________________________|_|__|,,


........................."((...))..((..))"^^^^^^^^^^^^^^^^((..))


......................... krystele



Ambbre 22/07/2010 06:05



Salut ma belle je suis contente de te retrouver comment va tu j'espère que tu te repose bien et que tu passe de bonnes vacances je voulais te remrcier pour toutes tes visites et tes messages
sympathiques qui me font toujours plaisir merci


 


bravo pour la chermoula elle est superbe


bisou ma belle et a bientot



tty quel plaisourour 21/07/2010 21:06



bonens vacances j'espère que tout se passe bien sourour



charoufa 17/07/2010 21:23



merci pour cette recette de marinade j'adore


bises charoufa*



Marishka 17/07/2010 19:41



Bonsoir Mamafati


Pas trop présent sur la blogo... il a tellement fait chaud, j'étais HS...


Je te souhaite une bonne soirée. Gros bisous. Marishka



waiba 14/07/2010 14:17



merci ma chére mamafati,c'est la vraie chermoulla marocaine,gros bisous.



Jessica 11/07/2010 17:25



Bonne fin de week-end ! Bises**. Jessica.



bigmumy - Ma cabane aux Délices 05/07/2010 23:53



Bonsoir Fatin ta charmoula est parfaite j'en fait une presque identique pour le BBQ ça donne des poulets bien dorés !!


merci et bonne nuit



Marishka 05/07/2010 19:33



Bonsoir Mamafati


Hummmm ça m'a l'air bien bon tout ça ! je suppose qu'on peut la garder quelques jours au
réfrigérateur....


bonne soirée et gros bisous Marishka



krystele 30/06/2010 08:38



bonjour


je viens te souhaiter


une bonne journee


et t'offre un bon petit déj


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krystele


 



Pierre cuisinej'adore les andouille 29/06/2010 21:13



ça a l'air délicieux !! Pierre



Marishka 29/06/2010 11:35



Bonjour  Mamafati 



Encore bien chaud aujourd'hui....
32 °C !


L'ombre est de rigueur
!


Je te souhaite une bonne
journée.


Gros
bisous. Marishka



FABIE 28/06/2010 17:16



FATI !!!!!!





merci pour ce partage que je ferai avec du poulet (marinade, et barbecue! ça doit être extra! mummm !!!!


bisessssssssssss,


FABIE



cisca 28/06/2010 10:56



Merci pour cette recette de marinade, j'essaierai avec du poulet pour le faire griller au barbecue.


bonne journée



biker06 28/06/2010 07:56



Coucou





Bisous


Pat



Alaro 28/06/2010 07:22



humm une préparation pleine de saveurs ! merci du partage ;-))



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