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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 00:00

 

 Le sar est un  poisson de la famille des sparidés qui se marie à merveille avec une bonne « charmoula » et n’importe quel légume.


poisson-tomates-041.JPG 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 
un sar de 500g
500g de tomates

2 c à s de coriandre fraîche finement hachée
4 gousses d’ail écrasé

mélange des sept épices (voir ici)
4 c à soupe d’huile d’olive

½ c à café de sel

quelques branches de coriandre

un grand verre d'eau


Préparation


Préparer la charmoula en mélangeant les sept épices, l’ail pressé, la coriandre et l’huile d’olive (voir ici)

Badigeonner le sar avec la charmoula, même à l’intérieur du ventre, et laisser macérer.

Laver les tomates, les éplucher et les couper en rondelles.


Réalisation

 
Dans un plat à four, disposer la coriandre en branches, en lit sous le poisson, puis les tranches de tomates autour.

Poivrer et saler les tomates, arroser d’huile d’olive puis verser l’eau dans le reste de la charmoula et arroser les tomates avec.
Mettre à cuire dans un four à 180° pendant 40 min

Vérifier la cuisson du sar et servir bien chaud avec une crudité et du caviar d’aubergine ou du riz à l’étouffée.


sar-aux-tomates.JPGVoir aussi :


Courbine aux pommes de terre

Pageot au four et ses petits légumes

Dorade royale au four

Filets de grande vive poêlés

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commentaires

cheima 13/01/2011 19:40



j'aime beaucoup les poissons,c'es des plats que j'adore savourer au bord de la mer!!.


ton plat est succulant,merci de nous expliquer ce qu'est un sar et comment le préparer.


bonne nuit ma belle.bizzzzz



Isma2 09/01/2011 17:24



Mmmmmmmm, un vrai régal le poisson à la chermoula ! belle soirée, bisous



FABIE 06/01/2011 19:23



Bonne recette de poisson Fati, le SAR... ne connaissait pas! comme quoi,
non seulement on se régale mais en plus c'est instructif!





Bonne soirée,


a bientôt,


bisous,


FABIE



MamaFati 07/01/2011 09:16



Et c'est un bon poisson en plus!


Bonne journée Fabie, bisous, MamaFati



Mama 06/01/2011 18:34



Un petit tour par ici pour te souhaiter une excellente année 2011 (avec quelques jours de retard mais mieux vaut tard que jamais) Qu'elle t'apporte tout ce que tu désires. A bientôt, bonne fin de
journée.



Doria 06/01/2011 15:50



C'est un poisson que tu me fais découvrir !


C'est un plat bien savoureux et léger !


Très bonne après-midi en ce jeudi,


Bisous, Doria**



omreda.over-blog.fr 06/01/2011 14:55



mmm,tebarkelah 3lik ma chère très bon recette,merci pour le partage.bizzzzzzzz



Sourour la Marocaine 06/01/2011 12:16



bonjour Mamafati je te souhaite bonne journé e ensoleillée chez nous bien qu'il fasse froid le soleil est là bises



drissia 06/01/2011 11:38



coucou mamafati


voila un bon plat très appétissant,merci pour le partage


gros bisous!!!!



Ma cabane aux Délices 06/01/2011 09:44



Bonjour Mama, une belle recette de poisson !! pour de bonnes résolution c'est parfait comme repas


 je te souhaite une très bonne année 2011 meilleure que 2010 avec mes meilleurs voeux de santé, bonheur et réussite, une belle année bien remplie et heureuse !!!


bisous et bonne journée



mahassine 05/01/2011 21:57



un très bon plat très appétissant


bisous))



Eliane 05/01/2011 13:44



Bonjour Mamafati, belle recette !

 Bisous, à Bientôt   



Soulef amour de cuisine 05/01/2011 12:54



voila un bien delicieux plat, merci pour le partage, bisous



cisca 05/01/2011 12:15



J'arrive avec mon assiete, tu m'invite ?


Bonne journée 



MamaFati 05/01/2011 12:55



Tu es la bienvenue Cisca!


Bonne journée, MamaFati



Sourour la Marocaine 05/01/2011 11:27



le four rose et le biofournil me donne bad request et la fettucine super cela donne***



Sourour la Marocaine 05/01/2011 11:26



bonjour Mamafati un bon poisson bien gourmand et bien en forme qui fait saliver les photos sont superbes bises bonne journée***jecomprends je le fais toujours ***



oum mouncif rayan 05/01/2011 09:40


Merci pour cette belle version de sar, ça doit être délicieux…bisous


tattoo 05/01/2011 09:07



un poisson bien parfumé !



biker06 05/01/2011 08:34



Coucou MamaFati


Chez un biker , il va te dire que son poisson préféré est le Loup et le Bar (loubard) hi hi hi hi


bisous


pat



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