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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 23:00

 

Pour accompagner le poisson, cette sauce de le ville de Neuchâtel est idéale. Subtile et raffinée, elle est en même temps facile à faire. Evelyne l’a servie avec deux poissons d’eau douce au court bouillon… J’ai la nostalgie de ces bons moments et mes souvenirs ont l’odeur de la truite et du brochet pêchés par René et cuisinés par Evelyne. 

Comme je ne publie que mes propres photos, pour cette recette, la photo était trop floue pour être publiée.


Ingrédients


2 c à s de farine

2 c à s de beurre

2 verres de vin blanc

poivre et sel

quelques petits oignons au vinaigre

1 c à s de câpres


Réalisation


A feu doux, faire fondre le beurre, rajouter la farine en remuant pour faire un roux blanc.

Verser le vin, le sel et le poivre et laisser frémir jusqu’à ce que la sauce s’épaicisse.  

Rajouter les petits oignons et les câpres.

Servir chaud. 


Voir aussi:


Sauce bolognaise

Sauce tomates passe-partout   

 

 

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Published by MamaFati - dans Sauces et crèmes
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commentaires

Miss Calou 05/04/2011 23:11



Salut,merci pour cette idée.Bises.



bigmumy - Ma cabane aux Délices 01/11/2010 12:47



Bonjour et bon retour à toi Fati, merci pour ta visite. Passes un bon début de semaine bisous



Sourour 31/10/2010 20:15



BONSOIR MAMAFATI RAVIE DE TE LIRE


TU ETAIS SUREMENT OCCUPEE POUR TON ABSENCE JE TE SOUHAITE BONNE SORIE ET TE FAISD E GROSSES BISES



Marishka 31/10/2010 16:03



Bonjour Mamafati


 


Je passe te souhaiter une bonne journée dominicale.


Gros bisous à toi.


Marishka



MamaFati 31/10/2010 16:07



Merci Marischka, gros bisous



Marishka 26/10/2010 19:01



Bonjour Mamafati


Excellente cette petite sauce pour accompagner de bons p'tits plats ! Super ! je
note.


Bonne soirée et gros bisous Marishka



MamaFati 26/10/2010 21:01



Merci Marishka et bonne soirée


Bisous, MamaFati



FABIE 25/10/2010 09:00



  Fati je note ! cette recette de sauce poisson me tente vraiment!!!


a bientôt,


bises,


FABIE



MamaFati 26/10/2010 21:08



Merci Fabie et bonne soirée, Bisous, MamaFati



Sarah 24/10/2010 18:22



Un classique de la gastronomie cette sauce, merci du partage


 


Bisous


Sarah



MamaFati 26/10/2010 21:04



Merci Sarah et bonne soirée, MamaFati



Ramu 24/10/2010 11:04



Excellente idée.Bon dimanche!



Alaro 23/10/2010 21:36



elle me fait de l'oeil ta délicieuse petite sauce ! miam miam ;-))



bigmumy - Ma cabane aux Délices 22/10/2010 18:09



Bonjour, une sauce suisse que je ne connais pas , merci Mamafati et bonne soirée


bisous



dellices d'edith 21/10/2010 06:45



une sauce qui doit etre super delicieuse et que je vais de ce pas mettre dans mon carnet de cuisine ! bise et merci a evelyne pour ces delicieuse recettes qu'elle partage avec toi


amicalement edith



Eliane 20/10/2010 15:53






Bonjour   une sauce a tester, mais elle doit etre bien bonne ! merci
pluie et grisaille et 6°, mais chaud les cœurs .



biker06 20/10/2010 08:23



Bon mercredi à toi


bisous


pat



krystele 20/10/2010 01:15



je voulais juste dire à tous mes ami(e)s que mon blog de cuisine est fermé OV me la fermé grâce à certaines personnes donc si vous pouvez le signalez mon blog était


 


 bienvenue-chez-krystele.over-blog.com/ cela faisait quand même 1 an 1/2 qu'il était ouvert j'ai tout perdu mes photos de recette et de vie de famille mais je ne vais pas en restait là 


 


car j'avais un partenariat avec  eux donc j'ai pris RDV avec  mon avocat 


 


et que pour lui le dossier est largement recevable?SURTOUT que je connais trés bien la loi puisque j'ai fait 4 ans science po (politique)


évoqué les personnes qui m'ont fait supprimé mon blog car over blog m'a donné la liste de ceux qui m'ont nominé auprés d'OV ,et vous avez toujours confiance auprés d"eux ,si vous pouvez faire
suivre ce serai sympas 


 


merci



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  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.
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