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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 17:03

Je remets les bonnes photos cette fois


En Espagne, lorsque vous achetez des seiches, on vous demande si vous voulez garder l’encre ou le jus . Déguster des seiches cuites dans leur encre (sepia) est un véritable délice !

 

 

seches-a-l-encre.JPG


Ingrédients pour 4 personnes


1 kg de sèches bien nettoyées
4  gousses d’ail
1 c à s de persil finement ciselé
2 c à s d’huile d'olive
poivre et sel 

 

 

seches-a-l-encre-a-l-espagnole.JPG


Réalisation


Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive après l’avoir épluché, dégermer et écraser dans le presse-ail.
Ajouter les sèches coupées en morceaux, assaisonner et laisser cuire en remuant de temps en temps.
Saupoudrer de coriandre finement hachée.
Servir avec un jus de citron et  du riz à l’étouffée.





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commentaires

E
<br /> Ca doit être délicieux!<br />
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B
<br /> Hello MamaFati<br /> <br /> <br /> Ca y'est, on y est ! Alors je te donne la derniere petite blague sur la fin du monde...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Dieu en a ras le bol de l'humanité, de ses péchés, de ses vanités et des politiciens. Il décide de mettre fin à l'expérience.<br /> <br /> Il réunit tous les chefs d'États et leur annonce qu'il détruira la race humaine dans 24 heures.<br /> - Je vous laisse le soin de l'annoncer vous-même à vos peuples respectifs !<br /> <br /> Le premier à parler est Barack Obama :<br /> - Peuple bien-aimé, j'ai une bonne nouvelle et une mauvaise nouvelle pour vous. La bonne est que Dieu existe.<br /> Il m'a parlé. Mais nous le savions déjà.<br /> La mauvaise nouvelle, c'est que cette grande nation, notre grand rêve n'existera plus dans 24 heures.<br /> Ceci est la volonté de Dieu.<br /> <br /> Fidel Castro a réuni tous les Cubains et dit :<br /> - Compatriotes, peuple cubain, j'ai deux mauvaises nouvelles. La première est que Dieu existe, il s'est adressé à moi. Oui, je l'ai vu.<br /> La deuxième mauvaise nouvelle c'est que cette merveilleuse révolution pour laquelle nous nous sommes battus sera finie.<br /> C'est la volonté de Dieu.<br /> <br /> François Hollande intervient au 20h de TF1 ce soir :<br /> - Aujourd'hui est un jour très spécial pour nous tous. Pourquoi ? Je vais vous le dire. J'ai deux bonnes nouvelles à vous annoncer.<br /> La première est que je suis le messager choisi de Dieu, car il m'a parlé en personne.<br /> La seconde bonne nouvelle, c'est que dans les 24 heures, oui vous avez bien entendu, dans 24 heures, le problème du chômage sera résolu, la crise financière sera résolue, il n'y aura plus<br /> de problème des retraites, plus de hausses d'impôts. Je dis ce que je fais et je fais ce que je dis. Les promesses seront tenues !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Pat<br />
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B
<br /> Hello MamaFati<br /> <br /> <br /> Pareil au portugal ... j'avais gouté à cela avec l'encre et c'est tres bon !<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> pat<br />
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D
<br /> Une cuisine qui sent bon mes origines !<br /> <br /> <br /> Je m régal devant ta recette !<br /> <br /> <br /> Très bonne journée en ce vendredi,<br /> Bisous, Doria<br />
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E
<br />  <br /> <br /> <br /> Hello Mamafati,  hier comme souhaité, le soleil a fait son apparition le<br /> temps <br /> <br /> <br /> d'aller ramasser quelques champignons et ce matin il fait assez doux, mais<br /> gris. Bisous <br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> hummm, ça donne bien envie du bon matin...<br />
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B
<br /> hello MamaFati<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Je me regale avec ce genre de recette ...<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> @ + Pat<br />
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  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.
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