Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 00:00

 

 

Traditionnellement, ce plat est cuit dans un tagine en terre, sur charbon de bois. Ceci dit, vous pouvez très bien le réussir dans un fait-tout, sur le gaz par exemple, à condition que le feu soit très doux.

Ingrédients pour 4 personnes


1 kg de viande de bœuf
400 g de petits pois
4 carottes
1 oignon 
4 gousses d’ail
4 c à soupe d’huile d’olive
1/2 c à café de poivre
1/2 c à café de curcuma
1/2 c à café de cannelle
une pincée de gingembre
1 c à soupe de coriandre fraîche hachée
sel
eau



Réalisation


Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Dans un tajine ou un fait-tout, faire revenir, pendant 20 min, la viande en morceaux, l’oignon et l’ail finement hachés, dans l’huile d’olive, avec le sel et les épices.
Rajouter  de l’eau et laisser cuire 1h. L'eau ne doit pas couvrir la viande.
Ensuite, disposer les carottes et les petits pois et laisser cuire 20 min avant de goûter et assaisonner.
Remettre le couvercle et laisser mijoter jusqu’à la cuisson complète de la viande et des légumes.

Partager cet article

Repost 0
Published by MamaFati - dans Viande
commenter cet article

commentaires

www 26/07/2013 18:10


C'est un pur délice!

oum mouncif rayan 14/12/2009 17:11


miammmm, trop gourmand ce tajine..bravo€


Déborah 12/12/2009 15:05


Ca donne faim!
Bon week-end!


Mamafati 13/12/2009 11:34


Merci et à bientôt


Naima 30/11/2009 22:45


Je sens je ne vais pas tarder a le s essayer, merci ca l'air terriblement bon, merci mamafati.
biz


Mamafati 13/12/2009 23:01


Merci pour ton comm et à bientôt


Celeste 28/11/2009 21:25



Ça a l'air bien appétissant .Bon week end.



*Choco* 28/11/2009 11:11


Un plat bien mijoté, c'est de saison!
Bises


Mamafati 28/11/2009 11:27


Merci Choco et à bientôt


Sourour 28/11/2009 08:57


merci pour ton fidele passage dans quelques instants el 3aid et masha Allah le pauvre mouton cela me fait de la peine a bientot ungrand boulot m attend


Mamafati 28/11/2009 10:41


Bonne journée Sourour


bigmumy - Ma cabane aux Délices 28/11/2009 00:24


Un très bon tajine bien délicieux !!!
bonne nuit et clic 


Mamafati 28/11/2009 01:09


Merci et bonne nuit


Sourour 27/11/2009 21:57


tres bon tajine ma chere amie je vois que ta fille et son mari sont de bons cordons bleus saha 3aidkoum saha wa sala wa koul khair





Mamafati 28/11/2009 01:10


Bonne fête à toi aussi


oumayaoumayma 27/11/2009 20:43


je passe pour te souhaiter un aid mobarek karim


Mamafati 28/11/2009 01:10


0 toi aussi
A bientôt


Eliane 27/11/2009 19:39


tres belle tajine !  et superbe photos ! bravo 


Mamafati 28/11/2009 01:09


Merci Eliane


Fabie 27/11/2009 16:58


 rhoo ! il faut vraiment que je m'offre un plat a tadjine!!!! depuis le
temps que j'ai envie d'en faire! et en plus ta recette est bien tentante!!!

bon, imprimons en attendant l'achat!

bonne fin de journée,

bisous

FABIE


Mamafati 27/11/2009 17:49


Très bon w e Fabie et merci pour tes visites et tes commentaires qui me font toujours plaisir
Mamafati


Carole70 27/11/2009 15:51


Bonjour, je viens sur ton blog pour me donner des idées de petits plats. Merci bon week end. A+


Mamafati 27/11/2009 18:20


Bon w e carole et à bientôt


Doria 27/11/2009 10:05


Petits pois et carottes, j'aime beaucoup !
En tajine avec du boeuf, cela doit être bien bon !
Bisous, Doria


Mamafati 27/11/2009 18:21


C'est un repas de gourmets
Bon w e et à bientôt


Valérie 27/11/2009 10:03


Un tajine bien cocloré  et équilibré !!! bonne journée


Mamafati 27/11/2009 18:22


Bonne journée et à bientôt


Christine 27/11/2009 09:52



Un bon plat du soleil
J'en  ai grand besoin car ici gloup gloup , on est sous l'eau
Bises



Mamafati 27/11/2009 18:23


Merci et à bientôt


krystele 27/11/2009 05:51


(¯`-♥mon papillon se pose chez toi (¯`-♥pour mon petit passage du jour (¯`-♥ pour
venir te dire bonjour (¯`-♥et surtout te souhaiter (¯`-♥un bon vendredi `-.,(¯`-.-♥¯) `-.,(¯`-.-♥¯) `-.,(¯`-.-♥¯) `-.,(¯`-.-♥¯) `-.,(¯`-.-♥¯)
(¯`-.-♥¯)-♥(¯`-.-♥¯)-♥(¯`-.-♥¯)-♥(¯`-.-♥¯)-♥-(¯`-.-♥¯)-♥ ;,,,_____________`._________.____________,,,; 'Y888888bo.._______:______:______..od888888Y' __8888888888b..____:_____:____.d8888888888
__88888Y'__`Y8b.____`______.d8Y'__`Y88888 _Y88888__.db.__.Yb.__'.__.'__.dY.__.db.__8888Y ___`888__Y88Y____b_(?)_d___Y88Y__888 ____888b___"'' _______(.)_______"''__.d888
___Y888888bd8g."'__.....':'.....__'".g8bd888888Y _______'Y'___.8.___....d(?)b....___.8.___'Y' ________.!__.8'_.db_.d..':'..b._db._'8.__!. __________d88__'__.8_(.)_8.__'__88b
________d888b__.g8._.(?)._.8g.__d888b _______:888888888Y'______'Y888888888: _______'!_8888888________`8888888_!' _________'8Y__`"Y__________Y"__Y8' ________________krystele clic


Mamafati 27/11/2009 09:37


Merci Krystele et bisous


Samira 27/11/2009 01:52


J'en ai l'eau a la bouche!!


Mamafati 27/11/2009 09:56


Merci pour ton passage
A bientôt


  • : Mama Fati
  • Mama                                     Fati
  • : Tourisme et voyages culinaires...Je partage avec vous mes recettes, mes voyages et mes bons plans
  • Contact

  • MamaFati
  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.
  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.

HELLOCOTON

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez MamaFati sur Hellocoton

Vous Cherchez Une Recette