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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 10:02

Le pain rond du Maroc, Mekhmar, un pain qui lève deux fois
Mekhmar : Pain rond de farine blanche, fait à base de farine de blé tendre. La pâte lève avant d’être confectionnée en pains ronds à laisser lever une deuxième fois avant d'être cuite à la poêle. La technique ainsi que les gestes de cuisson sont très...
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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 15:30

Tagine de lapin aux olives violettes et ses pommes de terre au four, Maroc
Pour varier sainement le menu de la semaine, ce délicieux tagine parfumé à la bergamote et aux épices subtilement utilisées est un vrai régal pour les fins gourmets. Ingrédients pour 6 personnes 1 gros lapin de 1,500kg 1 cuillerée à soupe de sel Le jus...
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Published by MamaFati - dans Cuisine du monde
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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 11:00

Tarte aux pommes à la crème pâtissière
Un classique, la tarte aux pommes est le dessert le plus populaire... Avec une pâte brisée, feuilletée ou sablée, cette tarte est toujours la bienvenue sur notre table. Ingrédients pour 6 personnes pour un moule de 25 cm 4 à 6 petites pommes 1 c à s de...
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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 18:47

Que 2013 soit pour vous tous une année d'amour, de bonheur, de paix, de sérénité et de milliers de moments de joies sans oublier encore et encore la santé ! Je vous souhaite que ces douze mois à venir soient également des mois de toutes les réussites....
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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 08:10

Gambas à la plancha
C’est tout simplement délicieux ! Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de gambas quelques feuilles de salade quelques gousses d’ail 1 c à s de persil finement ciselé un filet d’huile d'olive poivre et sel Réalisation Eplucher, couper l’ail en deux pour enlever...
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Published by MamaFati - dans Poisson et crustacés
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5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 16:27

Déjà la troisième bougie sur la blogosphère et pleins de recettes et commentaires… Grand merci tous les visiteurs ainsi que tous les blogueuses et blogueurs fidèles à MamaFatiCuisine.
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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 16:03

Seiches à l’espagnole
Je remets les bonnes photos cette fois En Espagne, lorsque vous achetez des seiches, on vous demande si vous voulez garder l’encre ou le jus . Déguster des seiches cuites dans leur encre (sepia) est un véritable délice ! Ingrédients pour 4 personnes 1...
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Published by MamaFati - dans Poisson et crustacés
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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 18:50

Moules marinières « light » au céleri
On trouve des recettes traditionnelles sur les livres de cuisine comme sur internet, Elles sont ainsi bonnes mais néanmoins trop riches. En effet, sans beurre ni vin, si elles sont bien fraîches, elles sont aussi délicieuses avec des calories en moins,...
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Published by MamaFati - dans Poisson et crustacés
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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 19:26

Sardines grillées et leur salade fraîcheur
Quand c’est la pleine saison des sardines, c’est le moment de faire le plein d’oméga 3. Choisir des sardines bien fraîches, à chaire ferme avec des yeux brillants. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de sardines Gros sel pour la grillade Pour la salade...
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Published by MamaFati - dans Poisson et crustacés
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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 13:28

Stations balnéaires du Nord du Maroc
A l’extrême nord du Maroc, non loin du détroit de Gibraltar, sur la côte méditerranéenne, plusieurs stations balnéaires; Oued Laou, Martil, Cabo Negro, M’diq, Fnideq, entre autres, accueillent les estivants amoureux de la grande bleue. On trouve, sur...
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  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.
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