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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 17:12

Riz et ses légumes, aux moules, calmars et crevettes
Les amoureux de poisson et surtout des fruits de mer trouvent ce plat rapidement préparé riche en goût et en couleur. Ingrédients pour 2 personnes Lire la suite
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Published by MamaFati - dans Poisson et crustacés
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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 15:00

Pastilla de pigeons aux amandes
Ce mets délicieux et raffiné fait la fierté de la cuisine marocaine variée et si subtile. Le goût sucré/salé est très apprécié mais c’est un plat riche en calories, donc préparé occasionnellement pendant les fêtes et les cérémonies. Dans la recette traditionnelle,...
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Published by MamaFati - dans Cuisine du monde
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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 17:49

Cette recette que je publie figure dans le livre « Les plantes médicinales du Maroc» du Dr A. Sigilmassi, Edition Le Fennec, 2005. Infusion de cardamome pour digérer Mettre les graines écrasées d’une seule gousse, dans une tasse d’eau bouillante, laisser...
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11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 23:00

Verrine de concombre à l’eau de fleur d’oranger
Une entrée riche en vitamines et en minéraux, pleine de saveurs, parfumée à l’eau de fleur d’oranger. Ingrédients pour deux personnes 1 concombre 1 c à soupe de sucre de canne eau 4 gouttes d’eau de fleur d’oranger Réalisation Couper le concombre en petits...
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Published by MamaFati - dans Apéritif dinatoire
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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 17:56

Le livre des plantes médicinales du Dr Abdehaï Sijelmassi
Le livre des plantes médicinales, du Dr Abdehaï Sijelmassi Ce livre du pharmacien, le Dr Abdehaï Sijilmassi est une mine d’or pour moi. Tout ce que j’ai appris dans ce domaine, je le dois à ce grand monsieur. « Les plantes médicinales du Maroc » Édition...
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Published by MamaFati - dans Livres cultes
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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 07:38

L'aubergine, moins calorique et antioxidante
L’aubergine est un légume-fruit estival qui se situe parmi les légumes frais les moins caloriques. Elle contient un taux important d’antioxydants, en particulier des acides phénoliques, qui permettent de lutter efficacement contre le vieillissement, certains...
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6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 08:41

Crevettes aux carottes, poivrons et courgettes sur un lit de vermicelle
Voici une recette très rapide à réaliser à base de légumes. Les crevettes, faciles à faire sauter parfument ce met au goût de la sauce soja. Ingrédients pour 2 personnes 300g de crevettes de chalut bien fraîches décortiquées 2 c à s d’huile 2 gousses...
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Published by MamaFati - dans Poisson et crustacés
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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 10:37

Cake au citron et au yaourt nature
Ca rappelle l’enfance, un cake ! Ingrédients pour un moule de 26cm 1pôt de yaourt nature qui sera l’unité de mesure une fois vidé. une mesure d’huile végétale au choix une mesure et demi de sucre granule 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé 3 mesures de farine...
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23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 15:41

Cardamome, une épice tonifiante
La cardamome, qui est une épice parfumée, nous vient du sud de l’Inde où elle est considérée comme la reine des épices. C’est une herbe vivace, à fleurs, qui pousse de façon sauvage dans les forêts riches et humides. Les gousses, en forme de lampion contiennent...
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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 11:04

Quelle est la recette d'une bonne émission culinaire ?
Voici un article qui mérite vraiment d'être lu. Écrit par Aude Lasjaunias, à qui je dis, bravo! Lu pour vous: "Le Monde | 18.04.2013 à 21h34 • Mis à jour le 19.04.2013 à 18h26 Par Aude Lasjaunias Un défi culinaire improbable, des conditions de réalisation...
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  • : Mama Fati
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  • : Tourisme et voyages culinaires...Je partage avec vous mes recettes, mes voyages et mes bons plans
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  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.
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