Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
10 septembre 2013 2 10 /09 /septembre /2013 21:13
Amlou, la pâte à tartiner berbère aux amandes, miel et huile d’argane, Maroc

Amlou, la pâte à tartiner berbère aux amandes, miel et huile d’argane, Maroc

Dans l’Anti-Atlas et le pays berbère en général, Amlou est le fortifiant idéal. Il a une place privilégiée sur la table du petit déjeuner, avec la Tchicha, une soupe à base de maïs.

C’est un bon départ énergétique pour entamer une journée de labour.

La richesse des ingrédients de cette pâte à tartiner berbère n’est plus à démontrer.

Il y a deux types d’Amlou, celui aux amandes, mon préféré et celui aux cacahuètes qui est également bon mais plus économique.

Grâce au miel, Amlou se conserve longtemps sans être au frais. 

Au Maroc, Amlou se mange avec du pain frais « maison » et un bon thé à la menthe.

Ingrédients....

Repost 0
Published by MamaFati - dans Confitures
commenter cet article
15 août 2010 7 15 /08 /août /2010 23:00

 

Pendant la saison des fraises, on fait le plein de vitamines en préparant des tartes, des salades de fruits, des glaces…et pourquoi pas de la confiture.

J'ai préparé cette confiture en juin. Je la publie un peu tard car, pendant mon voyage, j'ai  rarement accès à internet.

 

confiture-de-fraise.JPG

Ingrédients

1 kg de fraises

500g de sucre

 

Préparation

Disposer les fraises dans un fait-tout et les saupoudrer de sucre couche par couche.

 

confiture-fraise.JPG

 

Laisser travailler 12 heures.

Faire cuire 30 min environ.

Laisser refroidir avant de mettre en pots stérilisés.

 

Repost 0
Published by MamaFati - dans Confitures
commenter cet article
11 août 2010 3 11 /08 /août /2010 23:00

 

Posez un pot de confiture d’abricot « maison » sur la table et vous verrez les yeux des petits et des grands briller de joie.. !


confiture-abricots-3.JPG 

 

Ingrédients


1 kg d’abricots bien mûrs (les piquetés sont les meilleurs)

700g de sucre


 Préparation


Laver les abricots, les essuyer, les dénoyauter.


confiture-abricots-1.JPG  

 

Dans un fait-tout, disposer les abricots côté chair vers le haut, recouvrir de sucre.

Continuer ainsi couche par couche- une couche d’abricot, une de sucre.

Laisser reposer ainsi, 12heures.


confiture-abricots-2.JPG

 

Faire cuire à feu moyen 45 min environ jusqu’à ce que la confiture prenne une belle couleur ambrée.


confiture-abricots-4.JPG

 

Laisser refroidir avant de mettre en pots. 


Bon à savoir :


En ce qui me concerne, je préfère, pour des raisons d’hygiène alimentaire, mettre, comme vous pouvez le constater, un peu moins de sucre et conserver ma confiture au réfrigérateur.

 

Repost 0
Published by MamaFati - dans Confitures
commenter cet article

  • : Mama Fati
  • Mama                                     Fati
  • : Tourisme et voyages culinaires...Je partage avec vous mes recettes, mes voyages et mes bons plans
  • Contact

  • MamaFati
  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.
  • La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.

HELLOCOTON

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez MamaFati sur Hellocoton

Vous Cherchez Une Recette