Mama Fati

La carotte est connue pour sa richesse en vitamines et sels minéraux. Cette recette est idéale pour accompagner viande, poulet ou poisson.

Ingrédients

1 kg de carottes

1 c à café de coriandre fraîche finement hachée(facultatif)

2 c à soupe d’huile d’olive

6 gousses d’ail écrasées

1 c à café de cannelle en poudre

sel

½ c à café de poivre

Cuisson

Eplucher les carottes bien lavées , les couper en rondelles puis les mettre à cuire à la vapeur pendant 20 min à couvert.

Saler et laisser finir la cuisson, 10 à 15 min de plus.

Faire revenir l’ail finement haché dans l’huile d’olive, rajouter ensuite les carottes, mélanger et laisser 5 min sur le feu.

Saupoudrer cannelle, poivre et coriandre.

Mélanger 2 min avant d’éteindre le feu.

                                              Servir chaud ou froid.

                                                       Bon appétit !

Mamafati

Voir aussi :

Pommes de terre mimosa

Epinards à l’ail et au cumin

Quel dommage de faire cuire ce délicieux légume dans l’eau !
Cuit à la vapeur, il conservera ses vitamines et sels minéraux ainsi que toute sa saveur.
Légume vert riche en fibres, vitamines et sels minéraux, les haricots verts accompagnent aussi bien viande, volaille ou poisson.
A la vapeur les légumes conservent toute leur saveur.

Ingrédients

1 kg de haricots verts équeutés
1 c à soupe de coriandre fraîche finement hachée(facultatif)
un filet d’huile d’olive
1 gousse d’ail écrasée( facultatif)
sel
poivre



Cuisson

Mettre les haricots verts à cuire à la vapeur 1 heure.
Saler et laisser finir la cuisson si nécessaire une demi-heure de plus, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Poivrer et rajouter ail et coriandre puis servir chaud arrosés d’un filet d’huile d’olive.

Des légumes à la vapeur riches en vitamines, fibres et parfumés à l’huile d’olive pour varier nos menus et accompagner nos plats.
Cette recette est pleine de saveurs, simple et facile à faire.



Ingrédients pour deux personnes
2 carottes
2 pommes de terre
2 navets
1 c à soupe de coriandre fraîche finement hachée
un filet d’huile d’olive
½ citron
sel
poivre
cumin

Réalisation

Couper les légumes en petits dès et les mettre à cuire à la vapeur pendant 20 min
Saler et laisser cuire encore 10 min
Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau
Mettre dans un récipient et saupoudrer de coriandre
Rajouter les épices, quelques gouttes de citron et un filet d’huile d’olive
Servir chaud (c’est meilleur) ou froid.



…et voilà, avec le citron et la coriandre ça fait cinq légumes, ce n’est pas génial?