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19 janvier 2010 2 19 /01 /janvier /2010 00:00


Les amateurs de poisson se régaleront de ce plat qui fleure bon la mer et les vacances…


poisson au four


Ingrédients pour 4 personnes


1kg de pageot
4 carottes
4 pommes de terre
3 tomates
1 bouquet de coriandre fraîche
une quinzaine d’olives vertes dénoyautées
½ citron confit
2 c à soupe de coriandre finement hachée
4 gousses d’ail écrasé
1 c à café de curcuma
1 pincée de gingembre
1 pincée de cumin   
½ c à café de coriandre poudre
sel, poivre
4 c à soupe d’huile d’olive


legumes pour poisson
 


Préparation


Eplucher les légumes, les laver et les couper en rondelles.
Les faire cuire préalablement pendant 15 min avec un verre d’eau.
Bien écailler les pageots, les laver et les badigeonner avec une préparation d’huile d’olive, sel, ail, coriandre et épices.


pageot au four

Réalisation

Dans un plat allant au four, disposer le poisson, les légumes mi-cuits, les tomates fraîches, épluchées et coupées en tranches.
Ajouter les olives, les morceaux de citron confit et le bouquet de coriandre.
Saupoudrer un peu de chaque épice sur les légumes, saler, arroser d’huile d’olive et rajouter un peu d’eau.
Laisser cuire 30min puis vérifier la cuisson et l’assaisonnement.
Servir bien chaud.

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commentaires

Escapades gourmandes 29/01/2010 19:18


Cette recette à l'aire tout simplenemnt SUPER j'ai hâte de pouvoir la faire.
Merci pour ces bon conseils
Sylvain


Ambbre 21/01/2010 10:54


ton plat est superbe et délicieux moi je dis bravo
bonne journée
bises


A Dressy Cake 20/01/2010 00:37


Vraiment divin!!


Sourour 19/01/2010 19:10


masha Allah un tres bon plat et tu me dis bonne journee te falta sueno amiga
muy buenas noches tambien muchos besos y bueno miercoles para mana

 


MIAMANA 19/01/2010 18:09


Ca a l'air tout bonnement délicieux, bravo!


FABIE 19/01/2010 16:53



 oups pas eu le temps de terminer !!!! passe une bonne fin d'après midi et a bientôt Fati !!!

bises

FABIE



Mamafati 19/01/2010 18:06


Merci Fabie
Bisous


Fabie 19/01/2010 16:51


 j'adore ce genre de plat !!! par contre je ne connais pas ce poisson? si tu peux m'en dire plus............. je
serai moins bête !!!!


Mamafati 19/01/2010 19:19


Chère Fabie,
Le pageot est de la même famille que le sar ou la daurade mais un peu rose., tu peux donc employer tout poisson de belle taille.
Bisous et à bientôt,


tattoo 19/01/2010 16:45


un plat qui va plaire à monsieur Tattoo !


mahassine 19/01/2010 15:53


j'adore ce genre de plat , c'est vraiment très délicieux , merci pour le partage
je passe le soir pour le clic
bisou


leontine 19/01/2010 10:19



J'entends presque la mer en regardant ta recette :))
Bises



sylvie 19/01/2010 10:10


Tu m'en gardes une part ? Miam€


choupette88 19/01/2010 08:38


C'est quoi le pageot comme poisson ? Ici on aime beaucoup le poisson alors ta recette me pllait beaucoup.
Bonne journée à toi
A bientot


Mamafati 19/01/2010 19:22


Pour Choupette,
  C'est un poisson de la même famille que le sar ou la daurade mais un peu rose, tu peux donc employer tout poisson de belle taille
A bientôt


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