Il faut consommer au moins un légume cuit une fois par jour en alternance avec un féculent(pommes de terre, pain, pâtes, vermicelle chinois, riz, pop-corn...), ou une légumineuse(lentilles, pois-chiches, soja, haricots secs...) qui apportent en particulier...
Lire la suite
Un légume riche en fibres et en vitamine pour un bon transit Ingrédients 1 botte d’épinards frais 3 à 5 gousses d’ail écrasées 1 cuillerée à soupe de coriandre finement hachée 3 à 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 cuillerée à café...
Lire la suite
Une tortilla légère à déguster chaude et même froide, avec un accompagnement varié et adapté à la saison et aux goûts de chacun : épinards aux herbes de Provence, courgettes sautées à l’ail, petits pois à la vapeur ou tout simplement une bonne salade...
Lire la suite
Val d’Agoundis Mahjoub, sa femme et ses enfants nous accueillent avec chaleur et amitié, dans leur humble demeure de pierre… Ils nous servent de délicieux tagines où nous trempons, tour à tour, ces galettes de pain, typiques du Haut-Atlas, appelées «...
Lire la suite
J'ai des astuces pour économiser le temps et avoir une bonne santé, en voilà trois: Mettre le sel à la fin de la cuisson pour conserver les sels minéraux des légumes. Mettre le sel en même temps que la tomate diminue son acidité. Mettre le sel au début...
Lire la suite
Un bon pain tout chaud, fait maison. J’ai acheté la farine avec ma fille mais on a manqué cruellement de temps. Ingrédients 500 g de farine blanche 300 ml d’eau tiède 1 cuillerée à café bien pleine de sel 2 cuillerées à soupe de levure déshydratée Réalisation...
Lire la suite
Une entrée pleine de saveurs et riche en fibres, vitamines et oligo-éléments. Ingrédients pour deux personnes 4 betteraves 1 c à soupe de coriandre fraîche finement hachée 1 gousse d’ail écrasée 1 cuillerée à soupe d’oignon 1 cuillerée à café de vinaigre...
Lire la suite
Des beignets chauds, sucrés ou salés pour régaler les enfants ou les amis. Une recette facile à réaliser et surtout économique. Ingrédients 250 g de farine blanche 1 cuillerée à soupe de levure de boulanger 1 verre de lait 1 cuillère à soupe d'huile 2...
Lire la suite
Voici comment mon mari nous prépare les merlans frais. C’est le pêcheur de la maison et le poisson frit, grillé ou poêlé est sa spécialité. Moi, je m’occupe du poisson au four. Ingrédients des merlans frais huile pour la friture un peu de jus de citron...
Lire la suite
Une pizza aux oignons et olives noires pour changer et varier nos apéros. Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte : 300g de farine 1 cuillerée à café de levure de boulanger 1 sachet de levure chimique 3 cuillerées à soupe d'huile d’olive 3 cuillerées...
Lire la suite
La cuisine subtilement parfumée de la méditerranée et des recettes saines mais bonnes, avec des produits locaux de saison pour garder une bonne santé et éviter des régimes.
/idata%2F3296055%2FLegumes%2Fepinards-poele.JPG)
/idata%2F3296055%2Fcuisine-du-monde%2Ftortilla-light%2Ftortilla.JPG)
/idata%2F3296055%2Fdecouverte%2Fval-d-agoundis%2Fapprecier-le-paysage.JPG)
/idata%2F3296055%2Fpates--crepes-et-pains%2Fpain-blanc-maison%2Fpain-blanc.JPG)
/idata%2F3296055%2FLegumes%2Fbetteraves-a-la-coriandre-et-du-vinaigre-balsamique.JPG)
/idata%2F3296055%2Fpates--crepes-et-pains%2FBeignets-sucres%2Fbeignets-067.JPG)
/idata%2F3296055%2Fpoisson%2Fmerlans-frits%2Ffilets-de-merlans-frits-aux-legumes.JPG)
/idata%2F3296055%2Fpizza%2FPizza-a-l-oignon-et-olives-noires%2Fpizza-oignon-olives-noires.JPG)
/image%2F0991185%2F20180807%2Fob_512c45_1533646212520-1895588395.jpg)
/fdata%2F3296055%2F%2Favatar-user-2605341-tmpphpC1zlND.jpeg){kind=avatar}
